作り方
- ３パーセントの塩水（写真参考・５００ｍｌの水に対し、大１・・・１５ｇの塩）に浸けて、砂を吐かせる。
- 砂を吐かせる間は、冷蔵庫か、もしくは新聞紙などで覆い、暗くする。
- 時間は、３０分以上を目安にして見て下さい。
ちょこっと一言
・・・問題は、「３％の塩水」なんです。。。 (^_^;)
写真のように、スーパーなんかでアサリやハマグリを買おうとすると、たいていパックに、
「砂抜き処理はしてありますが、食塩を水に溶かし、アサリを入れて再度砂抜きをして、お召し上がりください」
と、あります。
写真のような真空パックなら、水１リットルに対しての塩の量までキッチリ書いてあるんですが、フツーの「特売パック」で買おうものなら、・・・やれやれ、はてさて。 (T ^ T)
潮干狩りの季節になると、テレビや雑誌でもこぞって、砂抜きの方法を伝授しては、
「さぁ、お天道様のもと、潮干狩りに出かけましょう！！」
・・・といった特集が組まれていたりしますが、やれ、アサリは生き物だから、砂と一緒に排泄物も出すからザルを使えだの、５０度のお湯に付けて１時間なんてのもありました。
・・・そこで、悩みまくった・・・はわゆサンが飯嶋先生に泣きついて聞いた、貝の砂出しの極意は、こちらです。。。 (^_^;)「海水程度の塩水」
・・・口に含むと、ものすごく塩っ辛くて、とっても飲めたモノではありませんが、それは５００ｍｌのペットボトルの水１本に対して、塩は、大さじ１杯（１５ｇ）・・・。
悩んだ時には、こちらの写真を参考に、ぜひご活用下さいませ。。。 <(_ _)>
