牡蠣のチーズ焼き・バジルトマトソースのレシピ
 
 
粋だぜぇ? 牡蠣だけでも旨いのに、チーズが載ったら栄養満点!
海のミルクと地上のミルク、見事に合体(!)
イカした奴だぜ、牡蠣のチーズ焼きでバジルトマトソース。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 牡蠣………4個
  • ピザ用チーズ………120g
  • (a)トマト………1個
  • (a)オリーブオイル………大2
  • (a)塩………少々
  • (a)コショウ………少々
  • (a)バジル………4枚
  • クレソン………適宜
作り方
  1. 牡蠣は殻を開け、貝柱を外し、さっと塩水で洗う。バジルは千切り、トマトは種を取り、角切りにする。(a)はあわせておく。
  2. チーズをのせてグリルで焼き、チーズが溶けて牡蠣がぷっくりしてきたら(a)をのせ、クレソンを添える。
ちょこっと一言
今年の旬食材は、牡蠣にしてみたいんですぅ~。:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

・・・牡蠣ならいっそ、殻付きのを買ってきて、先生にまず、牡蠣の開け方のをレクチャーして戴けたら~・・・☆
そんなことを、のほほん・・・と考えていた・・・はわゆサンです。( ̄_ ̄ i)

思い付きは良かったんですが、撮影日は諸々の事情で、9月の30日。
なんと(!)
東京にはまだ、殻付きの牡蠣は市場に出回ってはいなかったんです・・・。
どうしてもというなら、送料は掛るが、北海道の厚岸からなら、お取り寄せできる・・との事。
「それでも、今回のメインは牡蠣でいきますか?」
という、事前の飯嶋先生の問いかけだったんですが、後悔したくもなかったので今回、ねんきら初(!)のお取り寄せ食材での撮影になりました。(^▽^;)

ところが、お取り寄せまではまだ良かったんですが、この日は五十日(ごとうび)といいまして、とっても交通事情が悪い1日でもありました・・・。
午前中に必着だったハズが、気が付いたら13時過ぎ。
どうなる事やらと、冷や汗をかいたのを覚えています・・・。

苦労して手に入れた殻付き牡蠣でレシピをご紹介してますが、普通にスーパーで売っているパック入り牡蠣でも楽しめます。
耐熱皿などに牡蠣を並べて、チーズをのせてグリルで焼いて下さい。

ちなみにレシピ工程で、牡蠣の下にアルミホイルを敷いているのは、牡蠣の汁が零れても鉄板が汚れない事の他に、座りの悪い殻付き牡蠣を安定させるためなんだとか。
もしスーパーで売られている、パック入りの牡蠣でこのレシピを試すなら、『生食用』でトライしてみて下さいね。 (^_^)v

また、生牡蠣レシピでも、みなさんにお願いをしてますが★
殻を開ける時には、安全の為にも、ぜひぜひ、軍手などを使って、トライしてみて下さい。
はわゆサンも今年は、牡蠣の殻割り名人を目指す所存でございます。( ̄▽+ ̄*)



ちなみに、「生牡蠣のレシピはこちら」
『生牡蠣・もみじおろし(すだち添え)のレシピ』
栄養情報
カロリー: 208キロカロリー(1人分)
Recipe by ねんりんきらきら at https://www.nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e7%89%a1%e8%a0%a3%e3%81%ae%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba%e7%84%bc%e3%81%8d%e3%83%bb%e3%83%90%e3%82%b8%e3%83%ab%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%82%bd%e3%83%bc%e3%82%b9/