大根とスモークサーモンのマリネのレシピ
 
 
祝いの場にも、この一品。
華やかな皿で、会場も賑わう、
忘れないでね、大根とスモークサーモンのマリネ。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 大根………200g
  • サーモン………12枚
  • オリーブオイル………大4
  • ワインビネガー………大2
  • ケーパー………大2
作り方
  1. 大根はスライサーで薄切りにし、塩をまぶして10分おいてから、軽く絞る。
  2. サーモン、大根を交互に皿に並べ、オリーブオイル、ワインビネガー、ケーパーをかける。
ちょこっと一言

今月の大根料理は、スモークサーモンとのマリネ料理でっす! (^-^)

・・・大根料理の連載も、初めてから長くなってまいりましたが、まだまだレシピがあるのかと驚かされるばかりなんですが、今回は定番といいましょうか。
あるけど、何だか忘れ去れていそうな・・・そんなレシピでございます。

マリネというのは、酢でも油でも、或いは調味液でも、「素材を漬け込む」という意味なんだそう。 (゜-゜)
今回は、大根を塩でまぶしての、浅漬け風になります。

消化の良い大根と、さっぱりとしたスモークサーモンでお手軽な一品に。
大根は、思い切ってスライサーでパッと、拵えてしまいましょう。
サーモンと言えば、玉ねぎが主流に思えますが、大根の歯ごたえとも相性は良し(!)

またケーパーとは、英語名ならケッパー、フランス語ではカーブルと呼ばれるんだそうですが、花の蕾の酢漬けの事で、これを彩りとアクセントに散りばめます。
まことにお手軽で、あと一品困った時に、アナタを助けてくれる一品です。 (^-^)
栄養情報
カロリー: 343キロカロリー(1人分)
Recipe by ねんりんきらきら at https://www.nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e5%a4%a7%e6%a0%b9%e3%81%a8%e3%82%b9%e3%83%a2%e3%83%bc%e3%82%af%e3%82%b5%e3%83%bc%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%83%9e%e3%83%aa%e3%83%8d/