秋刀魚の梅風味くるくる焼きのレシピ
 
 
くるくると、巻いたレシピは多けれど、
これもイケるぜ、秋刀魚の梅風味のくるくる焼き！
材料
  • ★２人分の材料です。
  • サンマ..........２尾
  • 練り梅..........大２程度
  • 片栗粉..........適宜
  • サラダ油..........大１
  • 酒………大２
  • しょう油………少々
  • その他青シソ、または万能ネギなど..........適宜
  • ※片栗粉に、注意！
  • ※しょう油に、注意！
作り方
  1. サンマは頭と内臓を取り除き、３枚におろす。腹骨をのぞき、縦半分に切る。内側に梅をぬり、尻尾の方からくるくる巻いていき、楊枝で止め、片栗粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、１を両面焼く。酒をまわしかけてふたをし、しっかり火を通す。
  3. 器に盛り付けて、千切りの青シソや万能ネギをのせる。好みで、しょう油をかけてどうぞ。
ちょこっと一言

青魚と梅というのは、この「ねんきら」でもお馴染みの顔ぶれです。(^_^)v
江戸暦では「梅煮」でしたが、こちらは一風変わった「くるくる焼き」です。

サンマの「三枚おろしテク」については、「秋刀魚のブルスケッタ」のプロセス写真を参考にしてみて下さい。
そこまで出来たら、あとはくるくる巻いて焼くだけです！
お弁当のオカズにもよろしく、梅風味のかわいらしい一品です（！）



※「サンマの下拵え」の、動画があります！
※こちらを、クリック！

※写真は、こちら！
栄養情報
カロリー: ２５４キロカロリー（１人分）
Recipe by ねんりんきらきら at https://www.nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e7%a7%8b%e5%88%80%e9%ad%9a%e3%81%ae%e6%a2%85%e9%a2%a8%e5%91%b3%e3%81%8f%e3%82%8b%e3%81%8f%e3%82%8b%e7%84%bc%e3%81%8d/