ソイの磯辺揚げのレシピ
 
 
あっちっち!
おいきた、どうした、大変だぁ、
恋女房が、台所で奮闘、
どうしたもんだい、ソイで作った磯部揚げ。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • ソイ………1尾
  • 塩………少々
  • 小麦粉………適宜
  • (a)卵………1/2個
  • (a)水………50cc
  • (a)小麦粉………1/2カップ(100cc)
  • (a)青のり………大2
  • 揚げ油………適宜
  • ※小麦粉に、注意!
作り方
  1. ソイはおろして、一口大に切る。塩をして薄く小麦粉をまぶし、(a)をくぐらせる。
  2. 170度の油で、徐々に温度を上げていき、火が通ったら引き上げて、油を切る。
ちょこっと一言

ソイの磯辺揚げで、ございまする~っ。 (‐^▽^‐)

白身のお魚なので、ソイさんはとってもタンパクな味わい・・・。
北海道やら、東北や北陸。
島根なんかでも揚がるお魚らしいのですが、せっかくなので磯辺揚げにして戴きました。
ソイというその名も、磯の魚、という意味になるんだそうです。

・・・はてさて。
お刺身でも良いのですが、こうして揚げてもらうと、お弁当のおかずにもなります。
市場的に言えば、どちらかと言えば、高級魚になるとか。

カサゴの仲間なので、ちょっとヌルヌルしていて、身が柔らかい事もあるようなので、捌く時には、その扱いには、お気を付けて!

今回は、シマソイさんで撮影いたしましたが、他にクロソイであるとか、種類も幾つかあるそう(!)

タンパクな味わいに、青海苔の香りが引き立ちます。
たまには揚げ物、挑戦してみませんか?
その身の随までぜひ、楽しんじゃって下さいませ。 (^_^)/
栄養情報
カロリー: 285キロカロリー(1人分)
Recipe by ねんりんきらきら at https://www.nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e3%82%bd%e3%82%a4%e3%81%ae%e7%a3%af%e8%be%ba%e6%8f%9a%e3%81%92/