牛すじと大豆のトマト煮のレシピ
 
 
今日の弁当、この一品っ!
トマトの香りで、パワーがみなぎる・・・たいした奴だろ?
牛すじと大豆の入ったトマト煮で、かーーーつっ!!!
材料
  • ★4人分の材料で、ご紹介をしています。
  • 牛すじ………800g
  • 塩………適宜
  • コショウ………適宜
  • 小麦粉………適宜
  • ニンニク………2片(1片は、親指の1関節分程度)
  • オリーブオイル………大2
  • 玉ねぎ………1個
  • セロリ………1本
  • ホールトマト………400g
  • 赤ワイン………1/2カップ(100cc)
  • 大豆水煮………200g
  • 塩………少々
  • コショウ………少々
  • ※小麦粉に、注意!
  • ※小麦粉に、注意!
作り方
  1. 牛すじは塩、コショウをしたら、小麦粉をまぶす。ニンニク、玉ねぎ、セロリは、スライスする。
  2. ニンニク、オリーブオイルをフライパンに入れて炒め、香りが立ってきたら玉ねぎ、セロリを加えて炒める。牛すじを加えたら、焼き付けるようにして炒めて、圧力鍋に入れる。ホールトマト、赤ワインを加えて、蓋をしたら中火で圧をかけ、圧が掛かったら今度は弱火にして、20分煮る。火を止めたら、そのまま圧を抜く。
  3. 蓋を取り、脂を除いて、大豆を加えたら軽く煮込む。塩、コショウで味を調えて、器に盛りつける。
ちょこっと一言

今月の旬食材、大豆を使った洋モノメニューは、牛すじと大豆のトマト煮でございます~☆ o(〃^▽^〃)o

もう一つの旬食材、昆布もそうなんですが、こういうモノってついつい、和物レシピばかりが思い付いてしまう・・・はわゆサンです★ (´_`。)

それがこうして、洋でもイケる・・・。
ふと1人で、ほくそ笑んでしまう・・・はわゆサンであります。 (^^;)

ところで、牛すじ肉の相場ってのは一体、どの位なのでしょうか・・・???
輸入肉であれば、1kgで800~千円くらいなんですが★
ブランド牛ともなると、うなぎ登りに・・・☆

アマゾンさんで見ると、飛騨牛だと2千円だし。
神戸牛だと、3千円ほど・・・。 (^^ゞ

・・・思い切って、ブランドで行くか。。。
それともリーズナブルに、
「どおせ、トマトで煮てしまえば、わからないわっ!!」
と、攻めるか・・・。

技は色々ありますが、最近はお弁当にも持って行けるよう、「スープジャー☆」なんてのも、あります。

冬のお弁当に、あったかい一品。
食べれば暖まりますし、パワーが付くこと、この上なしっっっ!

畑と牛のタンパクを牛耳って、ぜひ、この冬を乗り越えてまいりましょうーっ!! (^_^)v
栄養情報
カロリー: 503キロカロリー(1人分)
Recipe by ねんりんきらきら at https://www.nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e7%89%9b%e3%81%99%e3%81%98%e3%81%a8%e5%a4%a7%e8%b1%86%e3%81%ae%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e7%85%ae/