ホウボウの生姜煮
 
 
へい、おまち。
居酒屋でポンと、出された一品、
ほんとにうめぇぜ、ホウボウの生姜煮。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • ホウボウ………1~2尾(大きさによって)
  • (a)水………1カップ(200cc)
  • (a)酒………大2
  • (a)砂糖………大2
  • (a)しょう油………大2
  • ショウガ………2片(1片は、親指の1関節分程度)
  • ※砂糖に、注意!
  • ※しょう油に、注意!
作り方
  1. ホウボウは3枚に下ろしてから、皮目に切り込みを入れる。ショウガは、1片をスライスし、残り1片は千切りにして、水にさらす。(針生姜)
  2. 鍋に(a)と、スライスしたショウガを入れて煮立たせ、ホウボウを入れたら落し蓋をして、煮る。魚に火が通ったら器に盛り付け、煮汁を軽く煮詰めてかける。針生姜をのせる。
ちょこっと一言

今月の旬食材、ホウボウさんで作った煮付けでござまする~。 (^_^)/

今回、またもやお取り寄せをしてしまいました、ホウボウさんです!
とにかく、たくさんの方々に巡り会えました!

大きいのと小さいのがいると思ったら、大きい方がメスで。
小さい方が、オスなんだと、カメラマンの永井さんに聞きました。 (^_^)v

はてさて、落し蓋なんですが、キッチンペーパーか、アルミ箔で代役も可能です。 (^_^)/

今回はやりませんでしたが、ホウボウはお刺身でも、もちろんいけます!
・・・白身で上品なホウボウ、お江戸の頃には、こんな味わいの方が人気でした。
マグロなんて、ホントの下魚だったんです(!)

ちょっとヌルッとしてるけど、味は上々!
今回は、ちょっともったいないけど、煮魚でどうぞ、お召し上がり下さいませ。 ヾ(@°▽°@)ノ
栄養情報
カロリー: 220キロカロリー(1人分)
Recipe by ねんりんきらきら at https://www.nenrin-kirakira.net/edogoyomi/%e3%83%9b%e3%82%a6%e3%83%9c%e3%82%a6%e3%81%ae%e7%94%9f%e5%a7%9c%e7%85%ae/