材料
- ★２人分の材料です。
- 米………１合
- 水………１合
- 昆布（５ｃｍ角）………１枚
- むきアサリ………１８０g
- ショウガ………１片（１片は、親指の１関節分程度）
- 三つ葉………４本
- （ａ）酒………大さじ１．５
- （ａ）しょう油………小さじ２
- （ａ）みりん………大さじ１．５
- （ａ）塩………少々
※米、みりんに、注意！
しょう油に、注意！
作り方
- 米は洗って水加減し、昆布を上にのせて３０分置く。
ショウガは、千切りにする。
三つ葉は、１ｃｍの長さに切る。 - 昆布を取り出し、（ａ）を入れて混ぜ、昆布、アサリ、ショウガを上に乗せて炊く。
- 炊き上がったら、昆布を取り出してさっくりと混ぜ、器に盛り付けて、三つ葉をのせる。
- 【生アサリを使う場合】
- アサリと鮭を鍋に入れて火にかけ、アサリの口が開いたら身を取り出す。
- 炊く時には、アサリの蒸し汁と合せて水分量を（今回は、合せて１合）測り入れ、炊きうえ げる。
ちょこっと一言
初夏の味覚、あさりご飯でございまする～っ。 （＾＿＾）／
お江戸の勉強を始めて、驚いたのですが・・・。
この東京湾は、この当時はまだ、ものすごく広い遠浅の海でした。。。
ちょうどＧＷの頃になると、さーーーっと汐が引いて、やれそこに逃げ遅れたお魚だとかが、ピチピチと・・・。
そんな・・・お魚を捕まえたり、潮干狩りを楽しんだり。
近所で声を掛け合って、こんな・・・行楽を楽しんでいたとか。
そんな資料を読んで、なんとなく、憧れを感じました♡
今でも日本のどこかで、そんな場所も、探せばあるのかも知れませんが･･･。
なんとなく、海辺育ちではないので、ピンと来ないからなのでしょうか。 (゜_゜ )
今回のレシピは、アサリの酒蒸しを出汁に炊きあげています。
初夏の味覚を、ぜひお楽しみ下さいませ。 (^_^)v
栄養情報
カロリー: ３０４キロカロリー（１人分）
