材料
- ★４個分の材料です。
- （ａ）薄力粉………１２０ｇ
- （ａ）強力粉………６０ｇ
- （ａ）ベーキングパウダー ………２ｇ
- ぬるま湯………１００ｇ
- 砂糖………８ｇ
- ドライイースト………４ｇ
- ラード………８ｇ
- 塩………１ｇ
- ［ｂ］こしあん………２００ｇ
- ［ｂ］ラード………２ｇ
- ［ｂ］すりゴマ………小２
作り方
- ぬるま湯（４５度ほど）と、砂糖、ドライイーストを混ぜて、溶かす。
- （ａ）を合わせて、ふるいにかけ、１とラード、塩を加えて、よく混ぜる。
- まとまるまで、よくこね、耳たぶくらいの柔らかさになったら、包丁で４等分にする。
- ［ｂ］を混ぜ、４等分にして丸める。
- ３の生地を１０センチほどに伸ばして、あんを包む。
- 蒸し器にオーブンシートを敷き、生地のつなぎ目を下にして置いたら、強火で１５分蒸す。
ちょこっと一言
今月のデザートは、中華でおなじみ、あんまんでございまする～☆ (^_^)v
・・・あなたは、セブンイレブン派ですか？
ローソン派ですか？？？
中華まんと一口にいっても、井村屋さん・・・などなど。
こしあんだったり、つぶあんだったり、好みが色々と分かれますよね。 ('_')
はわゆサンが子供の頃は、明治生まれの祖母がよく、お昼用にと、スーパーへ買いに行かされた事を思い出します。
子供の頃は、あんまん一辺倒だったのですが、大人になると肉まんに走り、お酒が好きになってからは、ほとんど手に取らなくなってしまいました。 (^^;)
・・・なので、久しぶりの蒸したての、あんまん。
あんこの熱さを思い出し、祖母の顔を思い出しました。
はわゆサンにとっては、懐かしい味ですが、中華でラード。
あんには、ゴマを入れると風味がよくなるんだそうです。
ぜひ、お試し下さいませ。 （＾＿＾）／
