材料
- ★２人分の材料です。
- おから………２００ｇ
- ニンジン………１／２本
- レンコン………１００ｇ
- 万能ネギ………４本
- （ａ）マヨネーズ………大６
- （ａ）しょう油………大１
- （ａ）塩………少々
- （ａ）コショウ………少々
- ※しょう油に、注意！
作り方
- ニンジン、レンコンは銀杏切り、万能ネギは小口切りにする。
レンコンは水に晒し、ニンジンと共にさっと茹でる。 - おからは、鍋で乾煎りしてから、冷ます。
- 材料を全てボウルに入れて（ａ）で和え、塩、コショウをして、味を調える。
ちょこっと一言
おからの根菜サラダでーーっす！
飯嶋先生に、おからの楽しい食べ方をお願いしていたのですが、これならハードル低いです！ ( ´ ▽ ` )ﾉ
おからはまず、おから臭さを取るために乾煎りをします。
レンコンは、アク抜きの為に水にさらしてから、下茹でをします。
・・・後は、おからが冷めてから全てを合わせて、混ぜるだけ！
おからのぐんにゃり、そこにニンジン、レンコンのシャキシャキがマッチして、ほんとに美味しいです。
お好みで、辛子マヨネーズで和えても良いかも。
マヨネーズも最近は、カロリー半分やら、いろいろと種類があるようです。
お好みで、お試しください。
食物繊維たっぷり、身体に嬉しい一品です。 (^_^)v
栄養情報
カロリー: ４３５キロカロリー（１人分）
