材料
- ★２人分の材料です。
- カブ………２個
- （ａ）昆布（５ｃｍ角）………１枚
- （ａ）水………２カップ（４００ｃｃ）
- ［ｂ］しょう油………大２
- ［ｂ］砂糖………大１
- ［ｂ］酒………大１
- ［ｂ］みりん………大１
- ［ｂ］ショウガ………１／２片（１片は、親指の１関節分程度）
- 鶏挽肉………１００ｇ
- 《ｃ》片栗粉………大１
- 《ｃ》水………大２
※しょう油に、注意！
作り方
- （ａ）は合わせて、３０分おく。
ショウガは、擦りおろす。
カブは、４～６つに切る。葉の部分は、３～４cmに切る。 - （ａ）にカブを入れて火にかけ、沸騰 してきたら昆布を取り出し、カブに火が通ったら、今度は葉を加えてサッと煮る。
カブ、葉を取り出し、器に盛りつける。 - ２の出汁に、［ｂ］、鶏挽肉を加え、サッと煮る。
《ｃ》でとろみをつけ、カブにかける。
ちょこっと一言
やさしい味がする、かぶのそぼろあんでございます～♪ （＾－＾）
かぶって、白い部分は食べるんですが、緑の部分をどうしましょうなんて、はわゆサンは思っていました。
ところが、どっこい（！）
大根と同じく、白い部分は淡色野菜で、緑の部分は緑黄色野菜、特に緑の部分に栄養素を多く含むのだそう。
このレシピではまず、お出汁で根の白い部分を。
次いで、緑の部分を入れて、煮て取り出しますが、ここで一度火を止めます。
そこに、鶏挽肉を入れるのがポイント。
・・・出汁があるとはいえ、熱い鍋に挽肉を入れると、ヘタすると、焦げてヒサンなメにあいます。。。(-"-)
蕪と挽肉で出来る、お手軽な一品ながら、気温の定まらない１０月の、免疫力を上げてくれる頼もしいレシピです、ぜひお試し下さい～☆ （＾－＾）
栄養情報
カロリー: １６３キロカロリー（１人分）
