「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
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きのこのチーズ福袋
きのこのチーズ福袋
投稿日:2013年10月6日 | カテゴリー:
きのこのチーズ福袋のレシピ
秋の幸福、お一ついかが?
稲荷神社で秋の味覚を、たっぷり包んで、きのこのチーズ福袋。
材料
★2人分の材料です。
油揚げ………4枚
とろけるチーズ………4枚
しいたけ、エリンギ、しめじ、エノキなどのきのこ
(a)
ニンニク………1片(親指の1関節分程度)
(a)
オリーブオイル………大1
塩………少々
コショウ………少々
青シソ………8枚
作り方
油揚げは手のひらではさんで軽く叩き、半分に切り、袋にする。
ニンニクは微塵切り、きのこは石づきを落としてほぐし、食べやすく切る。
フライパンに
(a)
を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、きのこをさっと炒め、塩、コショウで味を調える。
油揚げにきのこを分け入れ、青シソを入れて、チーズもちぎって入れる。
爪楊枝で閉じ、テフロン加工のフライパンで両面焼く。
ちょこっと一言
写真でも説明してますが、油揚げはこうやって開くのが、一番カンタンでキレイに出来るやり方なんだそうです。
・・・カンタンに開く油揚げもありますが、そうでない商品も多いですもんね。
ぜひ、試してみて下さいね。
(^^;;
また、キノコを炒める時には、フライパンにオリーブオイルを引きますが、油揚げの袋に詰めてからは、モノが油揚げなので、油は引かないで焼き上げます。
とろけるチーズが、とろりと溶けて、やっぱり熱いウチに戴くのが嬉しいメニューです。
(^_^)v
栄養情報
カロリー:
351キロカロリー(1人前)
3.4.3177
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今日で、最終回でございます☆
みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀(女 邦史朗)でございます。
・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。 (^_^)/
「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。
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