きのこのチーズ福袋のレシピ
秋の幸福、お一ついかが?
稲荷神社で秋の味覚を、たっぷり包んで、きのこのチーズ福袋。
材料
  • ★2人分の材料です。
  • 油揚げ………4枚
  • とろけるチーズ………4枚
  • しいたけ、エリンギ、しめじ、エノキなどのきのこ
  • (a)ニンニク………1片(親指の1関節分程度)
  • (a)オリーブオイル………大1
  • 塩………少々
  • コショウ………少々
  • 青シソ………8枚

作り方
  1. 油揚げは手のひらではさんで軽く叩き、半分に切り、袋にする。
    ニンニクは微塵切り、きのこは石づきを落としてほぐし、食べやすく切る。
  2. フライパンに(a)を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、きのこをさっと炒め、塩、コショウで味を調える。
  3. 油揚げにきのこを分け入れ、青シソを入れて、チーズもちぎって入れる。
    爪楊枝で閉じ、テフロン加工のフライパンで両面焼く。
ちょこっと一言

写真でも説明してますが、油揚げはこうやって開くのが、一番カンタンでキレイに出来るやり方なんだそうです。
・・・カンタンに開く油揚げもありますが、そうでない商品も多いですもんね。
ぜひ、試してみて下さいね。(^^;;

また、キノコを炒める時には、フライパンにオリーブオイルを引きますが、油揚げの袋に詰めてからは、モノが油揚げなので、油は引かないで焼き上げます。

とろけるチーズが、とろりと溶けて、やっぱり熱いウチに戴くのが嬉しいメニューです。(^_^)v
栄養情報
カロリー: 351キロカロリー(1人前)