材料
- ★２人分の材料です。
- 油揚げ………４枚
- とろけるチーズ………４枚
- しいたけ、エリンギ、しめじ、エノキなどのきのこ
- （ａ）ニンニク………１片（親指の１関節分程度）
- （ａ）オリーブオイル………大１
- 塩………少々
- コショウ………少々
- 青シソ………８枚
作り方
- 油揚げは手のひらではさんで軽く叩き、半分に切り、袋にする。
ニンニクは微塵切り、きのこは石づきを落としてほぐし、食べやすく切る。 - フライパンに（ａ）を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、きのこをさっと炒め、塩、コショウで味を調える。
- 油揚げにきのこを分け入れ、青シソを入れて、チーズもちぎって入れる。
爪楊枝で閉じ、テフロン加工のフライパンで両面焼く。
ちょこっと一言
写真でも説明してますが、油揚げはこうやって開くのが、一番カンタンでキレイに出来るやり方なんだそうです。
・・・カンタンに開く油揚げもありますが、そうでない商品も多いですもんね。
ぜひ、試してみて下さいね。(^^;;
また、キノコを炒める時には、フライパンにオリーブオイルを引きますが、油揚げの袋に詰めてからは、モノが油揚げなので、油は引かないで焼き上げます。
とろけるチーズが、とろりと溶けて、やっぱり熱いウチに戴くのが嬉しいメニューです。(^_^)v
栄養情報
カロリー: ３５１キロカロリー（1人前）
