材料
- ★４人分の材料で、ご紹介をしています。
- ジャガイモ………１個
- 玉ねぎ………１／４個
- （ａ）干しシイタケ………２枚
- （ａ）水………１カップ（２００ｃｃ）
- シメジ………１／４パック
- マッシュルーム………２個
- ベーコン………２０ｇ
- オリーブオイル………大１
- 豆乳………１カップ（２００ｃｃ）
- イタリアンパセリ………１枝
作り方
- ジャガイモは銀杏切りに、ベーコンはスライス、マッシュルーム、玉ねぎはスライスをして、シメジは石づき を落としてから、ほぐす。
（ａ）はあわせて戻す。
イタリアンパセリは、微塵切りにする。 - 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ベーコン、玉ねぎを加えたら、透き通るまで炒める。
キノコを入れたらまたさっと炒め、（ａ）とジャガイモを入れて、ジャガイモに火を通す。 - ２をミキサーにかけたら鍋に戻して、豆乳を加えて温めてから、塩、コショウで味を調える。
- 器に盛りつけて、パセリを散らす。
ちょこっと一言
肌寒くなってきた季節に嬉しい、きのこの豆乳ポタージュでございます～☆
今回は、お豆腐屋さん料理の献立としてご紹介をしているので、豆乳を使用しています。
ですがなければ、もちろん牛乳でも構わないとも。 (゜_゜ )
はてさて、牛乳と豆乳、どちらが身体に良い物でしょう。
・・・調べてみますと、無脂肪である牛乳と、無調整豆乳は同カロリー★
効能でいえば、タンパク質やカルシウムはどっこいで、カルシウムの吸収が高いのは牛乳の方。
イライラ、安眠、骨粗鬆症には牛乳に軍配が上がります。
はてさて、豆乳の方はどんなでしょうか。
脂質代謝やコレステロール値を改善するので、血液サラサラを狙うならこちらだそうですが、冷蔵庫にある物でチャレンジしては、いかがでしょう。
イタパセがないなら、パセリだと苦みがあるので、いっそ粉パセリでも良いそう。
・・・キノコの香りの、もったりポタージュ。
ミキサーで一発、身体に嬉しいメニューです。 (〃∇〃)
栄養情報
カロリー: ２１５キロカロリー（１人分）
