材料
- ★２人分の材料です。
- さざえ………２～６個（大きさで、選んで下さい）
- 大根、青シソ、ワサビなど………適宜
- ※付けしょう油に、注意！
作り方
- まず、さざえの身を取り出します。
- 身は、「オレンジ色の部分を、手前に向け」て、お好みの厚さにスライスします。
- 貝柱も、お好みの大きさで切ります。
大根のツマ、海藻、大葉と共に盛りつける。
- わさびを添える。
ちょこっと一言
さざえといったら、お刺身・・・。 （＾－＾）
「はわゆ家」は、今月のブログにご紹介をしていますが、先代から続いた株式会社で、はわゆ兄が三代目の社長を務めております。
・・・浮世の風に吹かれ、今ではすっかり規模も縮小してしまいましたが、それは・・・良い景気の折もあり。
当時は、千葉県は御宿に、組合の保養所がありました。
月の砂漠記念館のすぐ側で、傍らには黒い湯の沸く温泉付きクアハウスもあり！
・・・一時期は、お正月頃に、または夏にとよく足しげく通ったものでした。
御宿の想い出といいますと、はわゆママが好物だったので、必ずこの・・・さざえのお刺身を食べたモノです。 (^_^)v
彼女が一緒に行けない折には、お土産に持ち帰ったモノですが、調理の上手くない私共は必ず、お魚屋さんで、
「切らなくて良いので、抜くだけ抜いてもらえませんか？」
と、お願いしてました★
皆さまもご存知の通り、１回失敗すると、テコでも抜けないと良く知っていたからです・・・。 (^_^;)
かの土地のお魚屋さんでは、
「こんなの、大きかったら、カレースプーンでも抜けるよ」
と、実際に見せてくれたものでしたが・・・いえいえ。
やってもみましたが、ムリでした。 (^▽^;)
今回、その・・・思い出深い「御宿のさざえを扱うＨＰ」が、あまりに素晴らしかったので壺焼きページにもリンクを貼っておきます。
御宿の想い出の味は、このさざえの他に、「さんが焼き（なめろうを、焼いたモノ）」に鯵で作った「なめろう（お酢をかけて食べる）」、お正月には、ふぐ料理も堪能致しました。
はわゆ家の、想い出の味です。 （＾－＾）
「とっても詳細なＨＰを見つけました・・・参考までに、コチラ☆」
※さざえのお取り寄せも、出来るみたいです！ （＾－＾）
栄養情報
カロリー: １６キロカロリー（サザエ１個として）
