材料
- ★２人分の材料です。
- サヨリ………５尾
- 米………１／３合（６０ｇ）
- 水………１／３合（６０ｇ）
- （ａ）昆布茶………小１／２
- （ａ）砂糖………大１／２
- （ａ）酢………大３
- 青シソ………５枚
- 甘酢ショウガ………適宜
- しょう油………少々
- わさびなど………適宜
※米、砂糖に注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- 米は洗って、笊にあげてから吸水をさせて、水加減をして、普通に炊く。
- （ａ）を加えて、熱いうちに混ぜて、冷ましておく。
- サヨリは三枚におろしてから、皮と骨を取り除き、真ん中に切り込みを入れて、手綱にする。
- 寿司を握って並べたら、甘酢ショウガを添える。
ちょこっと一言
さよりといえば、お寿司ですよねっ。
今回、さよりというお魚を、初めてまじまじと見ていた・・・はわゆサン★
回転寿司でも、あんまり見たことなかったですし、実はあんまり、食べたこともなかったんですね。 (^_^;)
飯嶋先生が、試しに一匹捌いて、味見させて下さったんですが。
・・・ものすごくサッパリとしてて、美味しいお魚だったのだと、初めて知りました。。。
「ねんきら」やってなかったら、もしかして一生、口にしなかったかも知れませんね。
江戸前と呼ばれるお魚に挑戦してみて、また自分の世界が広がったように感じました。
酢飯は昆布茶が入っているので、ほんのり、出汁入り。
季節に嬉しいメニューです。 （＾＿＾）／
栄養情報
カロリー: ２４９キロカロリー（１人分）
