材料
- ★２人分の材料です。
- サヨリ………２尾
- 梅干し………大２個
- 青シソ………４枚
- 小麦粉………適宜
- 溶き卵………１／４個
- 小麦粉………１／４カップ（５０ｃｃ）
- 水………１／４カップ（５０ｃｃ）
- 揚げ油………適宜
- ※小麦粉に、注意！
作り方
- サヨリは３枚におろして、骨を取り除く。
梅干しは、種を除いてから叩く。 - サヨリの内側に青シソをのせて、叩いた梅の１／４量をのせたら、尾の方から、しっかりと巻く。
- 小麦粉を薄くまぶして、衣をからめて、油でこんがり揚げたら、油を切る。
ちょこっと一言
サヨリといえば、天ぷら・・・。
さっぱりと仕上げた、梅しそ天ぷらでございます～☆
江戸前のお魚、さよりさん。
青魚の分野に入りますが、実にさっぱりとしたお方なんです。
お刺身、黄身酢ではその、さっぱり感を活かして仕上げておりますが。
江戸前といえばやはり、天ぷらではないでしょうか。 (^_^)v
くせのないお魚なので、ちょいと風味付けに梅干しと青シソ。
仕上がりに、一花咲かせます。
どこに行くにも、歩いて行くしかなかった・・・お江戸の民人。
バーベル上げなくても、筋骨隆々な体格なのに、こんなにサッパリとしたお魚が好きだったんだ、、、
お江戸の頃に思いを馳せる、そんな嬉しい人品です。 （‐＾▽＾‐）
栄養情報
カロリー: １７６キロカロリー（１人分）
