「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
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ずんだとリンゴのカップケーキ
ずんだとリンゴのカップケーキ
投稿日:2013年6月13日 | カテゴリー:
ずんだとリンゴのカップケーキのレシピ
パティシエもビックリ。 知らねぇな?
ずんだとリンゴのカップケーキ。
材料
ホットケーキミックス..........200g
リンゴ..........1/2個
卵..........2個
砂糖..........80g
サラダ油..........1/2カップ(100cc)
枝豆..........100g
作り方
枝豆は、塩茹でしてからサヤから出して、薄皮をむく。
リンゴは、皮ごと7~8mm角に切る。
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えてから、よく混ぜる。
サラダ油、リンゴ、枝豆を加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックスをふるい入れて、さっくりと混ぜ、アルミカップやシリコンカップなどに分け入れ、180度のオーブンで25分から30分焼く。
(竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。)
ちょこっと一言
たとえホットケーキミックスを使っていても、ケーキの基本はまずは卵を溶きほぐすことにあり!
卵のマクが邪魔して、砂糖や他の材料と上手く混ざらなくなるからだそう。
バターでなくてサラダ油だから、ローカロリーなところが飯嶋流。
(゜-゜)
何故に林檎を加えるのか、お尋ねしたところ、リンゴの水分で、パサつきがちなケーキが、しっとりと落ち着くからなんだそうです。
また、枝豆のアクセントがオススメ。
ヾ(@°▽°@)ノ
色どりもきれいで、しかも余った枝豆を一工夫できちゃうレシピです。
3.4.3177
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きゅうりと鰻の混ぜゴハン
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今日で、最終回でございます☆
みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀(女 邦史朗)でございます。
・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。 (^_^)/
「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。
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