材料
- ★２人分の材料です。
- タコ………２００ｇ
- 玉ねぎ………１／２個
- （ａ）ニンニク………１片（親指の１関節分程度）
- （ａ）オリーブオイル………大２
- ホールトマト………１００ｇ
- 塩………少々
- コショウ………少々
- イタリアンパセリ………少々
- スパゲティー………１６０ｇ
- 塩………適宜
※スパゲティーに、注意！
※スパゲティーに、注意！
作り方
- タコはフードプロセッサーにかけ、細かくする。
ニンニク、玉ねぎ、イタリアンパセリは微塵切りにする。 - （ａ）をフライパンに入れて、弱火にかけてじっくり香りを出す。
玉ねぎを加え、透き通るまで炒めてから、タコを加えてさっと炒める。 - 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ホールトマトを加えて軽く煮込み、塩、、コショウで味を調える。
- 塩（１％）を入れた湯でパスタをアルデンテに茹であげ、ソースで和え、塩、コショウで味を調える。
器に盛りつけ、イタリアンパセリを散らす。
ちょこっと一言
ラグーソースとはイタリア料理で、肉や魚介類を細かく切って、煮込んで作るソースのことだそう。
ミートソースなんかもこの類に入るそうですが、これはそれのタコ版です。（＾－＾）
細かく切るのは、フードプロセッサにお任せ。
ここでもポイントは、オリーブオイルにニンニクを入れて火にかけたら、じっくり、じっくりと香りを出すこと。
それからソースの材料を入れて、その名の通り煮込みます。
カンタンなのに、贅沢な感のあるこの一品、ぜひお試しください。o(^▽^)o
※「ニンニクオイルの作り方」は、動画があります！
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栄養情報
カロリー: ３４８キロカロリー（１人分）
