材料
- ★２人分の分量です。
- ナス……….３本
- ズッキーニ……….１本
- （ａ）ニンニク ……….１片（親指の１関節分程度）
- （ａ）オリーブオイル……….大４
- バルサミコ酢……….大２
- 塩……….少々
- コショウ……….少々
作り方
- ナス、ズッキーニは輪切りにして、ナスは水にさらす。
- ニンニクは、微塵切りにする。
- （ａ）を鍋に入れて中火にかけ、香りが立ってきたらナス、ズッキーニを入れて炒め合わせ、しんなりしてきたらバルサミコ酢をくわえて、強火で酸味を飛ばす。
- 塩、コショウで味を調え、保存袋に入れて冷蔵庫へ。
- 欲しい分だけ取り出して、お召し上がり下さい。
ちょこっと一言
ズッキーニはウリ科でカボチャ族。
ナスは、ナス科でナス族です。
一見、両者とも形は似てますが、ナスはキュウリのように垂れて成りますし、ズッキーニは逆に、オクラのように天に向かって突き出した感じで実ります。
ニンニクで香りを立てたら、材料を炒めてのバルサミコ酢。(゜-゜)
ニンニクはもとより、酢の作用で食欲を掻き立てますし、防腐作用も高めます。
・・・何より、作っておいて、必要なだけ取り出して食べられるというのが、良いですよね。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
バルサミコ酢で、さっぱりと。
冷蔵庫で冷やして、しみじみと戴けるレシピです。（＾－＾）
栄養情報
カロリー: 152キロカロリー（１人分）
