材料
- ★２人分の材料です。
- なめこ………１００ｇ
- エノキ………１００ｇ
- 大根………２００ｇ
- （ａ）しょう油………大２
- （ａ）昆布茶………小１
- 万能ネギ………１本
- ※しょう油に、注意！
作り方
- なめこは洗っておく。
エノキは堅い部分を落として長さ半分に切り、ほぐす。
大根はおろす。
万能ネギは小口切りにする。 - 鍋に湯を沸かし、きのこをさっと茹でて水気を切る。
- 大根おろしの水気を切り、きのこを加えて和える。
（ａ）を加えて味付けをし、器に盛り付けて万能ネギを散らす。
ちょこっと一言
「β―グルカン」を含む「キノコキトサン」を多く含むエノキタケは、ダイエット効果が多く認められるキノコ。
もともと解毒や排毒、免疫力向上、細胞の活性化、抗菌抗カビ、整腸、癌細胞抑制、血管細胞活性化、高血圧防止など。
エノキだけでも、これだけ効果があるのに更に、大根おろしが消化を助け、キノコはもとより、大根に含まれるビタミンＣが、あなたの肝臓の働きまで高めてくれます。
江戸の頃にも、大根おろし器はありました。
大根というより、「わさびを下ろす道具」を大根に活用したというのが、正しいみたいです。
お味噌汁の具にも大根おろしを使ったという記述もあるそうで、大根おろしは定番中の定番でした。
ぜひ、お楽しみください。
栄養情報
カロリー: ２９キロカロリー(１人分）
