材料
- ★２人分の材料です。
- ブリ………２切
- 強力粉………適宜
- オリーブオイル………大１
- 塩………少々
- コショウ………少々
- （ａ）オリーブオイル………４０ｃｃ
- （ａ）バジル………４枚
- （ａ）イタリアンパセリ………１枝
- 塩………少々
- コショウ………少々
- プチトマト………４個
※強力粉に、注意！
※強力粉に、注意！
作り方
- ブリは塩、コショウして、小麦粉（材料では、強力粉と記載）を薄くまぶす。
プチトマトは、くし形に切る。 - フライパンにオリーブオイルを熱し、ブリを皮目からソテーし、裏返して火を通したら、皿に盛りつける。
- （ａ）をミキサーにかけ、塩、コショウで味を調え、ソースとする。
ソースをかけたら、プチトマトを添える。
ちょこっと一言
ブリというとすぐ、照り焼きか塩焼き。
・・・はわゆサンなんか、お醤油に付けて焼いて、大根おろしをかけたりしちゃうんですが、今回はオシャレ～♫に、ハーブソースでございます～。（＾－＾）
・・・そうはいっても、魚は生臭さがあるので、そこをハーブの香りで引き立てます。
今回、材料に強力粉とあるのは、魚に粉をはたいた時に、薄力粉よりも薄く、まんべんなく付くからなんだそう。(゜-゜)
ブリをフライパンで、サーっと焼いてしまったら、今度はソース作りを。
・・・ところでミキサーって、回してるうちに何だか、熱を持ってしまう事があるそう。
そうなると、せっかくフレッシュな生ハーブを使っているのに、香りが飛んでしまうので、様子を見ながらやるのが、ポイントなんですって。(^_^;)
いつものブリで、お手軽なイタリアン。
ハーブの香りで胸もすくよう、彩り美しいひと品です。（＾－＾）
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栄養情報
カロリー: ４６７キロカロリー（１人分）
