材料
- ★４個分の材料です。
- ミカン………４個
- （ａ）白玉粉………２００ｇ
- （ａ）砂糖………１００ｇ
- （ａ）水………２５０ｃｃ
- こしあん………２００ｇ
- 餅取り粉又はコーンスターチ………適宜
作り方
- ミカンは皮をむき、筋をきれいに取ってから、半分に割っておく。
こしあんを４等分したら、ミカンを包む。 - ボウルに（ａ）を入れて、混ぜる。
- ラップをしたら、レンジに３分間かけてから取り出して、混ぜる。
次からは、１分かけて混ぜるのを繰り返し、全部で６～１０分程度の時間、レンジにかける。
（レンジのワット数によって調節します。全体に透明感があれば、出来あがりです） - ３の餅を、餅取り粉（又はコーンスターチ）に出し、８等分してから、温かいうちに伸ばして、１を包む。
ちょこっと一言
冬の味覚、蜜柑を入れた大福、でーーーっす！
・・・またもや、はわゆサン★
新しい味覚に、挑戦させて戴きました・・・。
苺大福の時にも、「おっ★」と思ったのですが、「みかん大福」ともなるといやはや、サイズが大きい～っ。
・・・でもでも、中の蜜柑がジューシィで、甘酸っぱく。
あんこの味とマッチして、とても美味しく戴けました。
・・・苺よりも、はわゆサンは蜜柑の方が好みかもしれません。
ところで、大福を制作していく・・・過程についてなんですが★
大福といえば、白玉粉。
こちらを使って仕上げていくのですが、通常なら、白玉粉なら蒸してから・・・という過程を踏みます。
・・・そこの処を、レンチンを繰り返す事で、蒸し器を出す作業を省いて仕上げたレシピなんだそうです。
おやつに、大っきな一品、ぜひお試し下さいませ☆ (〃∇〃)
栄養情報
カロリー: ３９５キロカロリー（１人分）
