材料
- ★２人分の材料です。
- グリーンアスパラ………４～６本
- アオリイカ………１／２杯
- 塩………少々
- （ａ）すりゴマ………大４
- （ａ）砂糖………大２
- （ａ）しょう油………大２
- ※砂糖に、注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- アスパラは、下の部分５ｃｍほど皮をむき、斜め切りにする。
アオリイカは内臓を取り出し、耳の部分も含めて、食べやすく切る。 - 鍋に湯を沸かし、塩を入れたらアスパラを入れて、茹でて取り出し、その湯でアオリイカもさっと茹でて、笊にあげる。
- ボウルに（ａ）を入れてよく混ぜ、アスパラ、アオリイカを混ぜたら、器に盛りつける。
ちょこっと一言
旬のアオリイカと、アスパラの胡麻和えでーーっす！ （＾－＾）
アスパラは、下の硬い部分をピーラーなどで皮を剥いて、下茹でをします。
同じお湯を、再利用。
アオリイカも、湯掻きます。
アオリイカは、耳（エンペラ）の大きい種類のイカで、なので泳いでいる姿を上から見ると、まるで煽いでいるように見えるから・・・というのが、名前の由来だとか★
とにかく、目の周りや、くちばし近くが特によく動かしている部分なので、美味。
・・・そこを捨てるのは勿体ないので、フルに活用をして参ります。 (-"-)
あとは調味料で混ぜるだけですが、アオリイカの歯ごたえと、アスパラのシャキシャキ感（！）
そして、ゴマの香りが良く合います。
高タンパクで、低カロリー。
旬のアオリイカですが、他のイカでももちろん、ＯＫです。
ぜひ、イカ料理に挑戦してみて下さい。 （＾－＾）
栄養情報
カロリー: ２４３キロカロリー（１人分）
