材料
- ★２人分の材料です。
- グリーンアスパラ………４本
- 鶏挽肉………１６０ｇ
- 塩………少々
- 卵………１／２個分
- 片栗粉………大２
- ゴマ油………大１
- （ａ）しょう油………大２
- （ａ）みりん………大２
- （ａ）酒………大２
※全粒粉の片栗粉を使用・みりんを一工夫！
※しょう油に注意！
作り方
- アスパラは、下５ｃｍの部分の皮を剥き、さっと塩茹でする。
鶏挽肉に塩を入れて、粘りが出るまでこねてから、溶き卵を加えて、更にこねる。 - 手にサラダ油をつけて、アスパラに肉を巻きつけたら、片栗粉をまぶす。
- フライパンにゴマ油を熱して、転がしながら焼いていき、火が通ったら（ａ）を加えて、さらに煮からめる。
ちょこっと一言
今月の旬食材、アスパラを和の心で包み込んだ、つくねでございます～☆ （＾＿＾）／
江戸後期に、おもむろに日本の国にやって来た・・・アスパラさんです。
お江戸の頃なら、こんな食べ方もしたかもしれませんが、当時のアスパラさんは観賞用！
明治に入って、ようやく栽培が始まりましたが、本格的になったのは、大正に入ってからなんだとか・・・。
入ってきた当初は、ホワイトアスパラの缶詰めが主流であったとか。
白ウドと同じで、日に当てずに育てていたそうですが、昭和４０年代になって、グリーンアスパラが定着しました。
甘辛い味付けは、ご飯のお供！
照りっと仕上げて、満喫してやって下さいませ☆ (^_^)v
栄養情報
カロリー: ３６６キロカロリー（１人分）
