材料
- ★２人分の材料です。
- イサキ………１～２尾
- しょう油、わさびなど………適宜
- ※付けしょう油などに、注意！
作り方
- イサキはうろこを取ったら、頭と内臓を取り、よく洗って水気を拭き取る。
- ３枚におろしたら、腹骨、中骨を除き、皮を引く。
- 削ぎ切りにして盛りつける。
- お好みでわさび、醤油などつけて、どうぞ。
ちょこっと一言
「梅雨イサキ」と言われるくらい、この頃になると脂の乗ってくるお魚です。
塩焼きも良いですが、ここは一つシンプルに、お刺身でご紹介をしてみました。
はわゆサンにとっては、イサキと言えば、シンプルに塩焼き。 (^_^;)
亡き母が夕食に、よく焼いてくれたモノでした。
お刺身では滅多に楽しんだ事がなかったんですが、白身の魚なので、こちらもイケます。 (^_^)v
今回は、一匹のお魚がお刺身になるまでを、かなり丁寧にこちらで紹介してますが、「ねんきらが撮る（！）調理過程・ポイントアルバム」の方には、更に詳しく載っています。
これで、「はわゆサンでも、お刺身名人になれるかっ！」・・・といった具合ですが、永井カメラマンの力作です。
ぜひそちらでも、ご覧戴けたら嬉しいです。 (^^)
栄養情報
カロリー: １４０キロカロリー（１人分）
