材料
- ★２人分の材料です。
- イサキ………１～２尾
- 小麦粉………適 宜
- 溶き卵………１個分
- 青シソ………８～１０枚
- 塩………適宜
- ※小麦粉に、注意！
作り方
- イサキは３枚におろしたら、骨、皮を引く。
青シソは、千切りにする。
- 一口大に削ぎ切りをしたら、小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせて、青シソをまぶす。
- １８０度に熱した油で揚げたら、油を切る。
- 塩、又は天つゆをつけて、どうぞ。
ちょこっと一言
今が時期の魚・イサキですが、今月の旬食材の青シソとの合体作でっす！ (^_^)v
イサキを３枚におろす、皮を引く過程をお望みなら、「ねんきらが撮る（！）調理過程写真集」に、とってーーーも詳しく載っております。
もし良かったら、参考にしてみて下さいね。 (^。^)y-.。o○
魚が捌けたら、薄力粉でなく、強力粉の方が薄く、ムラなく付くそうなので、もしお持ちでしたら試してみて下さい。
粉をつけたら、右手で卵を付けて、左手で青シソをまぶすなどすると、手際が良いそうです。 (゜-゜)
青シソの香りが良くって、お弁当のオカズにもイケます☆
うっとうしい梅雨の時期に、シソの香りは食欲増進はもちろん、防腐作用もあるので、食中毒予防にも。
ぜひぜひ、お試し下さい～☆ （＾－＾）
栄養情報
カロリー: ３６２キロカロリー（１人分）
