「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
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エリンギの牛肉巻き
エリンギの牛肉巻き
投稿日:2013年10月6日 | カテゴリー:
エリンギの牛肉巻きのレシピ
エリンギ3分クッキング(!)
柚子胡椒が隠れた刺客だ、巻いて巻いての、牛肉巻き(!)
材料
★2人分の材料です。
牛肉薄切り………8枚
エリンギ………大2本
柚子胡椒………少々
片栗粉………大2
ゴマ油………大1
(a)
酒………大1
(a)
みりん………大1
(a)
しょう油………大2
(a)
水………大2
プチトマトやラディッシュなど
※片栗粉、みりんに注意!
※しょう油に、注意!
作り方
エリンギは、縦に4つに切る。
牛肉を広げ、柚子胡椒を薄くぬり、エリンギを巻き、しっかりおさえて形を整える。
1
に片栗粉を薄くまぶし、フライパンにゴマ油をしいて中火にかけ、転がしながら焼く。
こんがり焼き色がついて火が通ってきたら
(a)
を混ぜてまわしかけ、転がしながらからめる。
皿に盛り付けてラディッシュや、プチトマトを飾る。
ちょこっと一言
このレシピは、意外性があります。
外側がカリッとしているのに、齧ってみたら、中からは柚子胡椒のパンチがドカン(!)
・・・して、やられます。
(^_^;)
エリンギに歯ごたえがあるので、以外に脂っぽいとも感じず、作ってみると、思ったより牛肉も巻き易くて、お弁当にもおススメです。
手間入らずで、まことにヘルシー。
ちょいとシャレて見えながら、ホントにお手軽、作ったら即食べの、3分であり付けるレシピです。
(^-^)
栄養情報
カロリー:
240キロカロリー
3.4.3177
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今日で、最終回でございます☆
みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀(女 邦史朗)でございます。
・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。 (^_^)/
「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。
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