材料
- ★２人分の材料です。
- カレイ………１尾
- 塩………少々
- コショウ………少々
- オリーブオイル………大４
- 白ワイン………大２
- 玉ねぎ………１／２個
- パプリカ（赤）………１／４個
- パプリカ（黄）………１／４個
- タイム………２枝
作り方
- カレイはウロコを落としてから、内臓、えらぶたを取って、しっかりと洗ってから水気を切る。
- 玉ねぎ、パプリカは、スライスする。
- カレイに塩、コショウをして皿にのせ、玉ねぎ、パプリカ、タイムを上にのせて、オリーブオイル、白ワインをかけたら、ふんわりラップをする。
- レンジで火を通す。
ちょこっと一言
１２月の旬食材、カレイを使ったハーブ料理、タイムの風味蒸しです～☆
調理はいたって、カンタン。
カレイは、下処理をしてから塩・コショウして、お皿に載せます。
香味野菜を載せて、オリーブオイル。
あとは、ふんわりラップをかぶせて、レンジに入れるだけ（！）
飯嶋流、ふんわりラップで仕上げますから、身が硬くなることはありません。
抗菌作用のあるタイムの風味と、白身でさっぱりしたカレイの身に、たっぷりの植物脂のオリーブオイル。
今回は、まるまるカレイを１匹で撮影しているんですが、もちろん切り身で試してもＯＫです！
レンジの時間の目安ですが、カレイの大きさや身の厚さ、子持ちであるか・・・などなど。
食材によって、まちまちになってしまうんですが★
カレイの身が、白くなってきた。
子の色が、変わった。
・・・こんな処で、ご判断ください。
カレイさえ下拵え出来てたら、後はチンして食べるだけです（！）
ぜひ、やってみて下さい～。 ( ´ ▽ ` )ﾉ
『飯嶋流・ふんわりラップの効能とは？』
栄養情報
カロリー: ３７２キロカロリー（１人分）
