材料
- ★２人分の材料です。
- カンパチ………２００ｇ
- 大根………２００ｇ
- わさび………小２
- 貝割れ菜………１パック
- 青シソ………適宜
- ※付けしょう油などに、注意！
作り方
- カンパチは薄切りにし、大根はおろす。
貝割れ菜は根を落とし、半分に切る。
青シソは、千切りにする。 - 大根おろしの水気を軽く切り、わさびを混ぜる。
カンパチ、大根おろし、貝割れ菜、青シソを盛りつける。 - お好みで粗塩や、しょう油をかけてどうぞ。
ちょこっと一言
今月の大根料理は、カンパチのわさびおろし和え、でーーーっす！ （＾－＾）
・・・「ねんきら」始めて３年目になりますが、久方ぶりのお魚一本買いをまたもや、やってしまいました。。。
真鯛、金目鯛と続いての、５０センチ大のカンパチさん、ご登場でっす（！）ヽ(^◇^)ノ
今回初めて知ったんですが、カンパチって、出世魚だったんですねぇ、まぁビックリ。
カンパチという名も、東京での呼び名なんだそうで、土地柄によっては呼び名が変わり、本来なら８０センチ以上育たなければカンパチとは呼べないんだそう。
・・・撮影で、そんな巨大なお魚を買い求めては、はわゆサンのお財布がパンクします。。。 (￣_￣ i)
今回は大根料理のご紹介なので、まずはワサビを大根に混ぜ込みます。
カンパチは脂ののったお魚なので、辛み大根を使ってでも、良い感じ。 (゜-゜)
貝割れ菜のピリッとした辛みが、カンパチの味を引き立てます。
新鮮なカンパチが手に入りましたなら、ぜひぜひお試しください～☆ （＾－＾）
栄養情報
カロリー: １５３キロカロリー（１人分）
