カンパチの夏野菜マリネのレシピ
ゲリラ豪雨のその後は、カッ（！）と照りつける、太陽サマもやってくる！
こいつに負けない為には、パンっパンの、夏野菜パワー！
食べたら勇気も湧いてくる、カンパチの夏野菜マリネ！
材料
  • ★２人分の材料です。
  • カンパチ………１６０ｇ
  • オリーブオイル………大2
  • ナス………１本
  • ズッキーニ………１／２本
  • パプリカ………１／２個
  • 揚げ油………適宜
  • ワインビネガー………大２
  • 塩………少々
  • コショウ………少々
  • 万能ネギ………適宜


作り方
  1. カンパチは薄切りにして、オリーブオイルを絡める。
    ナス、ズッキーニは斜めにスライス、パプリカは棒状に切る。
  2. 野菜は素揚げにしたら、油を切る。
  3. ボウルにカンパチ、野菜を入れたら、ワインビネガー、塩、コショウで味を調える。
  4. 器に盛りつけ、万能ネギを飾る。
ちょこっと一言

刺身と来て漬け茶漬け、最後のカンパチ料理は、夏らしくサッパリ（！）
夏野菜のマリネで、ございます～☆

まずはカンパチに、オリーブオイルをまぶします。
この一手間で、調味料が魚に染み込みすぎるのを、防ぎます。

野菜は素揚げし、油を切ったら、あとは合わせて味を調えるだけ（！）
暑くなっていく季節に、ワインビネガーの酸味がパンチをくれます。

・・・ぼつぼつ、ズッキーニも安くなってくる７月です。
夏野菜は、夏に負けない身体作りには、うってつけ！
見るもはればれ、食べてスッキリ、嬉しいレシピです。　（＾－＾）
栄養情報
カロリー: ３０１キロカロリー（１人分）