材料
- ★２人分の材料です。
- 鶏もも肉………１６０ｇ
- 鰹出汁………３００ｃｃ
- キクラゲ………５ｇ
- （ａ）しょう油………大１
- （ａ）酒………大１
- （ａ）みりん………大１
- （ａ）塩………小０．２５
- ［ｂ］片栗粉………大１
- ［ｂ］水………大２
- 卵………２個
- ごはん………２膳分
作り方
- 鶏もも肉は、２ｃｍ角に切る。
キクラゲは、戻してから石突きを取り除いてから、細切りにする。
- 鰹出汁を鍋に入れてから中火にかけ、沸騰してきたら、鶏肉を入れて火を通し、（ａ）、キクラゲを入れたら、一煮立ちさせる。
- 火を止めてから、［ｂ］を加えて混ぜて、再度火をつけて、煮立たせる。
溶き卵を、鍋の中心から外側に向かって回し入れて、お好みで火を通してから、ご飯にかける。
ちょこっと一言
今月の旬食材、キクラゲを使った、あんかけご飯でございまする～☆ (^_^)/
・・・キクラゲって、お好きですか？
文献を紐解くと、カンタンに乾燥が出来るので、保存食に。
その割りに、戻すの手早く出来るのでに、キクラゲは古来より日本では、愛されてきた食材のようです★
・・・ついつい、中華！（！）のイメージが強かったのですが、そこは以外ですよね。 ('_')
サラダ油で炒めるのではなくって、出汁使いで！
和な感じが、心を和ませます。
昨今はまれに、生のキクラゲにもお目に掛かれるようになったとか★
溶き卵は、鍋肌から回してしまうと、卵が早く固まってしまうので、中心から外側へ向かって流します。
食物繊維はもちろん、鉄分補給に！
あんかけご飯でじんわり、お楽しみ下さい。 (〃∇〃)
栄養情報
カロリー: ５８７キロカロリー（１人分）
