材料
- ★2人分の分量です。
- キュウリ..........2本
- ゴマ油..........大2
- 糸唐辛子..........少々
- 塩..........小0.5
- しょう油..........小2
- 玉ねぎ..........1/4個
- 塩..........少々
- コショウ..........少々
※しょう油に、注意!
作り方
- キュウリは4~5cm長さに切り、めん棒で軽く叩く。
ビニール袋に入れて塩をふり、15分おく。
玉ねぎは、微塵切りにする。 - キュウリの水気を切り、玉ねぎとボウルに合わせ、ゴマ油をからめ、しょう油を混ぜて塩、コショウで味を調える。
- 器に盛りつけ、糸とうがらしをのせる。
ちょこっと一言

キュウリに切り込みを入れて、折って叩いて下拵え終り。
火を使わないレシピなので、今年の猛暑に活用できます!(・∀・)ナイス!
・・・お江戸の頃は、キュウリはなんと(!)
黄色く熟させてから、食べていたんだとか★
「中の種が、葵の御紋に似てる」とか、「明智光秀の、桔梗の紋に似てる」とか。
・・・かような事から、侍からは何だか、嫌われまくっていた・・・キュウリさん。(^_^;)
ですが庶民には、好んで食べられていたようです。
「世界一栄養がない野菜(!)」
・・・と、ギネスブックにも書かれているキュウリですが、カリウムを多く含んでいて、高血圧に効果があるだけでなく、むくみ解消にまでも、効果があります。(゜-゜)
その他、表皮にはβカロテンが含まれていて、抗発ガン作用や免疫賦活にも効果が(!)
また、髪を守り、呼吸器系統までにも効果があるそうなので、この暑い夏にもピッタリ!
体調管理にも、一役買うレシピです。ヽ(´▽`)/
栄養情報
カロリー: 138キロカロリー(1人分)