材料
- ★２人分の分量です。
- キュウリ..........２本
- ゴマ油..........大２
- 糸唐辛子..........少々
- 塩..........小０．５
- しょう油..........小２
- 玉ねぎ..........１／４個
- 塩..........少々
- コショウ..........少々
※しょう油に、注意！
作り方
- キュウリは４～５cm長さに切り、めん棒で軽く叩く。
ビニール袋に入れて塩をふり、１５分おく。
玉ねぎは、微塵切りにする。
- キュウリの水気を切り、玉ねぎとボウルに合わせ、ゴマ油をからめ、しょう油を混ぜて塩、コショウで味を調える。
- 器に盛りつけ、糸とうがらしをのせる。
ちょこっと一言
キュウリに切り込みを入れて、折って叩いて下拵え終り。
火を使わないレシピなので、今年の猛暑に活用できます！（・∀・）ﾅｲｽ!
・・・お江戸の頃は、キュウリはなんと（！）
黄色く熟させてから、食べていたんだとか★
「中の種が、葵の御紋に似てる」とか、「明智光秀の、桔梗の紋に似てる」とか。
・・・かような事から、侍からは何だか、嫌われまくっていた・・・キュウリさん。(^_^;)
ですが庶民には、好んで食べられていたようです。
「世界一栄養がない野菜（！）」
・・・と、ギネスブックにも書かれているキュウリですが、カリウムを多く含んでいて、高血圧に効果があるだけでなく、むくみ解消にまでも、効果があります。(゜-゜)
その他、表皮にはβカロテンが含まれていて、抗発ガン作用や免疫賦活にも効果が（！）
また、髪を守り、呼吸器系統までにも効果があるそうなので、この暑い夏にもピッタリ！
体調管理にも、一役買うレシピです。ヽ(´▽｀)/
栄養情報
カロリー: 138キロカロリー（１人分）
