材料
- ★２人分の材料です。
- グリーンアスパラ………６本
- 卵………２個
- パルメザンチーズ………大２
- 塩………少々
- コショウ………少々
作り方
- グリーンアスパラは、固い部分を切り落とし、下１／３の部分の皮をむいてから、さっと塩茹でする。
耐熱皿にアスパラを並べ、卵を割り入れたら、パルメザンチーズ、塩、コショウをかけて、オーブンでお好みの卵の固さにまで焼いて、出来上がり。
ちょこっと一言
・・・ちなみにこちらも、イタリア料理。
アスパラのオーブン焼き、パルミジャーナ風・・・と、いうそう。 (゜-゜)
かの地では、アスパラは良く食べるのだそうで、そのレシピもとっても豊富なんだとか☆
塩茹でしたアスパラに、サラッとパルミジャーノチーズ。
そして、オリーブオイルを振りかけて食べるんだそうで、パルメザンチーズを掛けるから、かの地では「パルミジャーナ風」というんだそう。
今回は、アスパラに卵を載せての「卵料理としての紹介」になりますが、アスパラを生ハムで巻いてみたり、揚げナスとトマトソースを段々と積んでの、チーズ使いのパルミジャーナ風・・・などなど。
いろいろ、あるようです。 (^^;;
はわゆサン、こんなレシピがあるのを産まれて初めて知りました。
アスパラさえ茹でてあれば、あとは卵とチーズを掛けて、焼くだけです。
この、ざっかけなさに何だか、惚れそう♡
あつあつ、出来たてがおススメです。 （＾－＾）
栄養情報
カロリー: １４０キロカロリー（１人分）
