材料
- ★４人分の材料です。
- ゴボウ………１／４本
- 酢水………適宜
- 米………２合
- 水………２合
- 昆布（５ｃｍ角）………２枚
- 鶏もも肉………大１／２枚
- しょう油………大１
- （ａ）酒………大１
- （ａ）みりん………大１
- （ａ）しょう油………大２
- 塩………小０．２５
※しょう油に、注意！
作り方
- 米は洗って笊にあげ、水加減し、昆布をのせてから、３０分ほど吸水させる。
鶏もも肉は１ｃｍ角に切ってから、しょう油をまぶす。
ゴボウはささがきにして、酢水に放つ。 - １の鍋に（ａ）を入れて混ぜ、鶏と水気を切ったゴボウをのせてから、普通に炊きあげる。（強火にかけ、沸騰したら中火で５分、弱火にして１０分、火を止めて１０分蒸らす。）
- さっくりと混ぜてから、塩で味を調えて器に盛り、いんげんや三つ葉を散らす。
ちょこっと一言
今月の旬食材、ゴボウを合わせた炊き込みご飯でございます～☆ （＾－＾）
炊き込みご飯は、少なめに炊いても美味しくないので、４人分の材料でご紹介をしております。
食べきれなかった分は、冷凍しておいて、また新たな気分で、この味を楽しみましょう。
鶏肉を切ったらまず、下味を付けておきます。
ゴボウはアク抜きが済んだら、ささがきにします。
・・・笹の葉のように削るから「ささがき」というそうですが、長さにして大体、５センチは欲しい処なんだとか★
はてさて、お米を研いでから水加減をしていきますが、無洗米なら、この下りは省略です（！）
あとは水加減したお米のに調味料を加え、お米の上に具材を載せたら、炊飯器ならスイッチポン！
炊き上がったら、さっくりと混ぜて、塩で味を調えます。
ゴボウと鶏の炊き込みご飯、食物繊維もたっぷり！
写真は、茹でたインゲンをあしらいに載せてますが、炊きたての味と香りをお楽しみ下さい～☆
『ゴボウのアク抜きについては、コチラ☆』
栄養情報
カロリー: ３９５キロカロリー（１人分）
