材料
- ★２人分の材料です。
- （ａ）さつまいも………小１本
- （ａ）オレンジジュース………１カップ（２００ｃｃ）
- （ａ）砂糖………大２
- バター………１０ｇ
作り方
- サツマイモは、輪切りにして水にさらす。
- （ａ）を鍋に入れ、水気を切ったサツマイモを入れて、落とし蓋をして煮る。
- 水分が無くなってきたら火を止め、バターを絡めて濃度をつける。
ちょこっと一言
・・・はわゆサンは結婚もしていませんし、子供もいないので知らなかったのですが、このレシピって保育園の人気メニューなんですって。
オレンジジュースで煮る事自体、なんとなく違和感があったのですが、考え方を変えれば自然な甘みだし、食べてみると、こんなに手軽なのに美味しい・・・。(^_^;)
おやつはもちろん、ワインなんかにも合うそうですよ。
さつまいもを煮る時には、落とし蓋はキッチンペーパーが最適バージョン（！）
役目は果たすし、アクまで吸い取ってくれます。
初めに砂糖を入れるのは、その巨大な分子でイモの分子を破壊して、素材を柔らかくするためなんだそうで、最後にバターでコクを出します。(^。^)y-.。o○
さつまいもにバターなんて、なんて昔からのお決まりのアイテム☆
甘酸っぱい味で、後をひきます。
はわゆサンも、１回試してみたいと思います～。（＾－＾）
栄養情報
カロリー: ２４７キロカロリー（１人分）
