材料
- ★２人分の材料です。
- シマアジ………１／２尾分
- 大根、青シソなど………適宜
- わさび、しょう油など………適宜
- ※しょう油に、注意！
作り方
- シマアジは三枚におろしてから、骨、皮を除いて、切り分ける。
- 大根のツマと青シソなどと盛り付け、わさびしょう油などで、どうぞ。
ちょこっと一言
丸のまま、１本のシマアジがやって来たらっ！
とにかくまずは、これでしょう！
シマアジの、お刺身でございまする～っ☆ o(^▽^)o
・・・今月の「ねんきら」では、せっかくの生のシマアジなので、生使いにこだわってみましたっ！
旬食材にシマアジを選んだ折り、
「ブリに似た食感なんですが、やっぱり鯵なのね、ゼイゴがあるわっ！」
と仰っていた、飯嶋先生のコメントが興味深い・・・はわゆサンです★
調べてみると、ブリよりシマアジの方がランクが上でした。。。
ブリの方が、天然の場合は、身の丸さにバラツキがあるからなよう。
養殖モノも多いので、年中通して流通しているようですが、天然ならば今からです！
季節の味をぜひ、堪能しちゃって下さいませ。 (^_^)/
栄養情報
カロリー: ２４５キロカロリー（１人分）
