「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
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スペアリブの香味蒸し
スペアリブの香味蒸し
投稿日:2015年10月14日 | カテゴリー:
スペアリブの香味蒸しのレシピ
ほら、出来た。
ほんわり、滑らかな口当たり、
食べたら、ガツン(!)
スペアリブの、香味蒸し。
材料
★2人分の材料です。
スペアリブ………4本
(a)
塩………少々
(a)
コショウ………少々
ワイン………大1
ニンニク………1/2片(1片は、親指の1関節分程度)
ショウガ………1/2片(1片は、親指の1関節分程度)
タイム………1枝
米粉(上新粉)………大4
※米粉に、注意!
作り方
ニンニク、ショウガは擦り下ろす。
スペアリブをビニール袋に入れ、
(a)
を揉み込んだら、10分おく。
米粉をまぶし、蒸気が上がった蒸し器で15分~20分蒸す。
ちょこっと一言
今月のハーブ料理は、スペアリブの香味蒸しでございます~。
なので今回は、蒸し器さんにご登場願っております。
(^_^)v
ジップロックに調味料を入れたら、スペアリブを入れて、味が良く馴染むように揉みこみます。
それから米粉をまぶしていきますが、これなら衣も剥がれる事なく、上手に蒸し上がるんだそうです。
蒸して作るから、今回のスペアリブは、しっとりとした仕上がり。
それでもスペアリブなので、食べ応えは、ガツン(!)です。
ぜひぜひ、お試しください~☆
(^_^)v
栄養情報
カロリー:
932キロカロリー(1人分)
3.4.3177
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今日で、最終回でございます☆
みなさま、こんにちは。
はわゆこと、山野亜紀(女 邦史朗)でございます。
・・・永遠の健康アドバイザー、殺陣師で武術家の林邦史朗先生の教えと共に歩む日々を今も、送っております。 (^_^)/
「ねんきら」は、2013年6月に開設し、2017年9月をもって終了致しましたが、まだまだ真剣試斬や殺陣、乗馬などの教室は、続いております。
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