材料
- ★２人分の材料です。
- ソイ………１尾
- 昆布………２～４枚
- ※付けしょう油などに、注意！
作り方
- ソイはおろして皮を引いたら、骨を取り除く。
昆布は、酒で濡らした布巾で両面を拭いたら、大きく広げる。
- 昆布で挟み、ラップでしっかりと包む。
冷蔵庫で１～２時間から半日置いてから、削ぎ切りにする。
ちょこっと一言
今月の旬食材、ソイを使った昆布締めでございまする～っ。 (^_^)/
・・・ちなみに、ソイってお魚をご存知ですか？ (゜_゜ )
はわゆサンはたしか、北海道だか、東北へ旅立った折。
旅館ではなくて、どこかのお店屋さんでの刺身盛りに添えられていて、とても美味しかったのを覚えております。 (^_^)v
たしか、はわゆママも兄も一緒で、
「ソイって、美味しいね」
「珍しいお魚を食べたね」
と、語り合ったんですが★
昨今は、はわゆサンが現在暮らしている、渋谷のスーパー「ライフ」でも、たま～にお見かけする位に、なりました。
白身で、歯応えがあって、北のお魚だけに、その身も締まっております。
普通に、お刺身でも、もちろんOK！
ですが、今月は昆布も旬食材なのでいっそ、昆布締めにして戴きました。
白身のお魚に、昆布の出汁が、い～い仕事をしております！
たまには昆布締め、いかがですか？
ぜひぜひ、お試し下さい。 o(^▽^)o
栄養情報
カロリー: ９８キロカロリー（１人分）
