材料
- ★２人分の材料です。
- 鶏もも肉………２枚
- 塩………少々
- コショウ………少々
- マスタード………小２
- （ａ）パン粉………大４
- （ａ）タイム………小１／４
- （ａ）イタリアンパセリ………１枝
- オリーブオイル………大１
- クレソン………適宜
- イタリアンパセリ………適宜
※パン粉に、注意！
※パン粉に、注意！
作り方
- 鶏もも肉は筋を切り、塩、コショウをする。
イタリアンパセリは、刻む。 - フライパンにオリーブオイルを温め、鶏を皮目から焼き、こんがりしてきたら裏返し、全体に焼き色をつけたら、取り出す。
- 鶏の皮目部分にマスタードを塗り、その上に（ａ）を混ぜてかける。
２のフライパンに残った油を鶏にかけ、２００度のオーブンで７～８分、火を通す。 - 皿に盛りつけ、イタリアンパセリやクレソンを飾る。
ちょこっと一言
チキンの香草焼きです～。
もし、鶏の筋切りがピンと来なかったら、こちらのレシピの過程写真を参考にしてみて下さいね。（＾－＾）
『ローストチキン』
鶏は焼き目を付けてからオーブンに入れて、じっくりと火を通します。
その前に、アクセントの為にマスタードを皮目に塗りますが、・・・そういえばコレって、粒入りと粒なしと、２種類ありますよね。(゜-゜)
飯嶋先生にお伺いすると、お好みでどちらでも構わないそうですが、粒ありだと、酸味がある代わりに辛みはないそうで、粒なしの方がおススメだとか。
食卓の上に、こんなメインもいかがでしょうか。
タイムの香りで、パンチが効きます（！）
宜しければ、お楽しみ下さい～。ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
『タイムの詳しい資料は、こちら☆』
栄養情報
カロリー: ７６８キロカロリー（１人分）
