材料
- ★２人分の材料です。
- 米………１００ｇ
- オリーブオイル………大２
- （ａ）水………３カップ（６００ｃｃ）
- （ａ）ホールトマト………１００ｇ
- ニンニク………１／２片（１片は、親指の１関節分程度）
- 玉ねぎ………１／４個
- パルメザンチーズ………大２
- バジル………１枝
- 塩………少々
- コショウ………少々
※米に、注意！
作り方
- ニンニク、玉ねぎは、微塵切りにする。
バジルは千切りにする。 - 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
（ａ）を鍋に入れて ひと煮立ちさせる。 - ２に米を入れて、米も透き通るまで炒めてから、３の半量を入れて、時々空気を含ませるように混ぜながら、水分が無くなるまで煮る。
- ３に残りの２を、おたま一杯ずつ加えては、なくなるまでを煮てを繰り返し、最後に火を止めてからパルメザンチーズ、バジルを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調え、器に盛りつける。
ちょこっと一言
はわゆサンが、「リゾット」なるレシピがある事を知ったのは、社会人になってからでしょうか。(-_-;)
日本で、イタ飯がブームになったのは、１９８０年代頃からなんだそうで、その前はこんなレシピは余りレストランにも、なかったように思います★
・・・特に、明治生まれの祖母と、昭和ひとケタ産まれの母に育てられた・・・はわゆサン★
生涯、アルデンテのパスタを愛することなく亡くなったお二人だったので、パスタはもとより、リゾットなんて代物が食膳に登ることは、なかった・・・。(^▽^;)
はわゆサンも、「米を、洗いもせずに作るレシピ（！）」と先に知っちゃったんで、なんとな～く、今ひとつ及び腰だった事は、言うまでもありません。(^o^;)
特に、三十に手が届くまでは、会社には弁当を持参していたので、外食では米より麺を愛してしまい、パスタばっかり食べていたので、今回の撮影で初めて（！）
リゾットの正式な作り方を、しみじみと・・・目の当たりにしたのでした。(^▽^;)
レシピとしては、特にどこむ難しくないように見えますが、このレシピも「米を、アルデンテで仕上げる」事に、意義があり（！）
火を止めてから香りが立つよう、バジルは最後に加えます。
・・・こ、これくらいなら、はわゆサンでも挑戦できるものかしら・・・。(^_^;)
その代わりに、このレシピはとにかく、作ったら即食べが信条（！）
そこの処を心得て、ぜひぜひ、挑戦してみてください～✩ (〃∇〃)
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栄養情報
カロリー: ３４１キロカロリー（１人分）
