「時代劇から元気になろう(!) 」をモットーに、旬のレシピの紹介は東京都武蔵野市吉祥寺にあるアプリール・クッキングスタジオの飯嶋知晴から。そして健康やよろずなお話は、NHK大河ドラマ殺陣師・林邦史朗先生から。そして・・・はわゆサンこと、調べ物と歴史が大の苦手(!)な女殺陣師の山野亜紀が、体当たりでお送りする、旬エッセイに芸事、殺陣はもちろん、色とりどりに織りなすエッセイで毎月更新中(!)
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梨の寒天寄せ
梨の寒天寄せ
投稿日:2015年10月16日 | カテゴリー:
梨の寒天寄せのレシピ
口に含めば、目一杯の梨(!)
白い固まり、一掬い、お味はいかが・・・?
果樹園の香りの、梨で作った寒天寄せ。
材料
★2人分の材料です。
ナシ………1/2個
(a)
棒寒天………1/2本
(a)
砂糖………大2
(a)
水………1カップ
レモン汁………大1
ミントなど………適宜
作り方
ナシは、フードプロセッサーにかけるか、磨り下ろす。
棒寒天は水に漬けてふやかし、水気を絞って細かくちぎる。
(a)
を鍋に入れて、沸騰させて溶かし、レモン汁、ナシのペーストを加えて混ぜ、濡らした型に流してから、落しラップをして固める。
飾りに、ミントなどを飾る。
ちょこっと一言
「飯嶋先生、今月は、季節のゼリーなんて良いですねぇ~」
と、お願いしたらの、梨の寒天寄せです。
梨をまず、フードプロセッサーで磨り潰します。
これは、けっこうに機械にかけて良いそうで、キチンと磨り潰して下さい。
今回は棒寒天を使ってますが、もし粉寒天だったら、小さじ2で代用を!
型に流し込んだら、落しラップをして、お急ぎならば冷蔵庫へですが、寒天なので、常温でも固まりますよね。
一掬いすると、口の中には、一杯の梨(!)
寒天効果で食物繊維も増えて、秋を満喫できる一品です。
(^-^)
栄養情報
カロリー:
68キロカロリー(1人分)
3.4.3177
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今日で、最終回でございます☆
みなさま、こんにちは。
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