材料
- ★４人分の分量です。
- （a）水……….６５cc～
- （ａ）小麦粉……….１００ｇ
- （ａ）ドライイースト……….小１／２
- （ａ）砂糖……….大１／２
- （ａ）サラダ油……….大１／２
- 塩……….小１／４
- ナス……….小２本
- ［ｂ］酒……….大１
- ［ｂ］みりん……….大１
- ［ｂ］砂糖……….大１／２
- ［ｂ］味噌……….大２
- ゴマ油……….大２
- サラダ油……….大１
作り方
- ボウルに（ａ）を入れてよく混ぜ、塩を入れて叩きつけならこね、滑らかになったら丸めてボウルに入れて、ラップをして３８度前後で倍の大きさになるまで発酵させる。
- ナスは、角切りにして水にさらす。
鍋にゴマ油を熱し、水気を切ったナスを炒め、しんなりしてきたら［ｂ］の調味料を入れて、水分を飛ばし、冷ます。 - １の生地をガス抜きして４等分し、２のナス味噌を包む。
フライパンにサラダ油をしき、両面をこんがりと焼く。
ちょこっと一言
・・・最近、気付いた事があるんです。。。(-"-)
ナスの味噌炒めって、なんて働く人々を元気にさせる味なんでしょう・・・。(T_T)
味噌パワーに、夏はしみじみと・・・打たれてしまう、はわゆサンです。(^_^;)
・・・ところで、本来の「おやき」にはイースト菌なんかは使わないんだそうですが、今回は、あえて使ってみてのレシピで、ご紹介をしてみました。（＾－＾）
撮影時には、林先生が覗きに来ていらしたんですが、「おやきが美味しい」と、残った一つをお土産に持って帰ったほどです。(^_^;)
・・・後日聞いてみたところ、美味しいけど、チンして温めたモノより、やっぱり焼き立てが旨かったなる感想でした・・・。(〃∇〃)
・・・やっぱり、イースト菌を使っているからか、ぷっくりとした仕上がりで、焼きたてが一番（！）
またまた、ナスは先にゴマ油で炒めてあるので、味噌と合わせての香りが立ちます♡
ホントに、この味噌味が身にしみて、とーーっても元気になれるレシピです♪
「おやきの包み方（４６秒）」の動画を、UPしました！
まわりから包んで、形を整える処ですが、参考にして下さいね☆
※「おやきの包み方」の、動画があります！
※こちらを、クリック！
栄養情報
カロリー: 584キロカロリー（１人分）
