材料
- ★２人分の材料です。
- ロメインレタス………４～８枚
- 玉ねぎ………１／４個
- ハム………２枚
- ゆで卵………１個
- アボカド………１／２個
- ブラックオリーブ………４～６粒
- （ａ）粒マスタード………小２
- ワインビネガー………大２
- （ａ）塩………少々
- （ａ）コショウ………少々
- （ａ）オリーブオイル………大６
作り方
- 材料を食べやすく切り、盛りつける。
（ａ）を混ぜ、オリーブオイルを少しずつ混ぜてドレッシングを作る。
- サラダにかける。
ちょこっと一言
今月の卵料理は、ニース風のサラダ、でーーーっす！ ヽ(^◇^)ノ
・・・ところで、ニース風とは一体、なんぞや？？？
調べてみますと、フランスのニース地方の様式のものであるのだとか★
主な具材に、茹でたジャガイモやら、さやいんげん、トマトにオリーブ、ゆで卵にアンチョビーやら、ツナなどなんかを用いるとか。 (゜-゜)
それを、フレンチドレッシングで和えて作るサラダなんだそうで、土地風に発音をすれば、「サラド・ニソワーズ」・・・。
おぉ、フレンチドレッシングとな？？？
という訳で、その作り方なのですが、ワインビネガーにマスタード、塩コショウを入れてまずは混ぜます。
・・・ここで粒マスタードを入れる事がポイントで、それを混ぜたモノに初めてオリーブオイルを加える事で、ドレッシングが乳化（つまり、トロッとした仕上がり）になるのだそうです。
後はもう、冷蔵庫にあるお好みの野菜での、サラダ仕立てに。
はわゆサンは（林先生もそうでしたが★）、イタリアンドレッシングが大好きで、そればかりを攻めていたのですが、久方ぶりにフレンチドレッシングの美味しさに目覚めました。 （＾－＾）
ドレッシングさえ出来てしまえば、後はお好みで何でもござれ♫
「ねんきらレシピ」で、お楽しみ下さい～✩ ヽ(´▽｀)/
栄養情報
カロリー: ５３４キロカロリー（１人分）
