材料
- ★１８ｃｍの大きさ、１台分の材料です。
- （ａ）牛乳………大２
- （ａ）塩………少々
- （ａ）薄力粉………１００ｇ
- （ａ）サラダ油………大３
- （ａ）砂糖………大２
- ［ｂ］卵………１個
- ［ｂ］生クリーム………１００ｃｃ
- バジル………４枚
- クリームチーズ………１００ｇ
- パルメザンチーズ………大２
作り方
- ボウルに（ａ）を入れて混ぜ、一纏まりにしたらラップで包み、冷蔵庫で３０分寝かせる。
バジルは千切り、クリームチーズは１ｃｍ角に切る。 - 生地を伸ばして型に敷き、小豆（又は重し）をして２００度のオーブンで１５分、下焼きする。
- 焼いた生地に［ｂ］を混ぜて流し、パルメザンチーズをかける。
２００度のオーブンで、１０～１５分焼く。
ちょこっと一言
バジルとチーズのタルトです～☆
おやつに、ワインのお供に、最高のお品でございます～。 (〃∇〃)
まずは、型というか、土台を仕上げます。
生地を混ぜたら冷蔵庫で寝かせて、型に敷きつめていきます。
基本、小麦粉を捏ねたモノなので、そのままで焼いてしまうとパンのように、デコボコしてしまうんですね。
それだと、全体の厚さにムラが出来てしまうので、ここで一工夫です！
なんと生地に、重しをして焼いていくんですねぇ・・・。 (^_^;)
小豆でも良いんですが、アマゾンさんで見ると、同じ３００ｇの重しでも、金額にピンキリがあって、３００～千円の値段の開きが・・・うーむ。
ちなみにその名は「パイ重し」だとか、「重石」などというようです。
土台が焼き上がったら今度は、中身を混ぜてから型に流し入れて、また更に焼き上げます・・・うーむ、タルトって手間暇掛かるんですけど、食べると美味しい処が、なんとも★中身を入れて焼いている折に、「焼き色は良いんだけど、もう少し焼きたい・・・」などという時には、アルミ箔を被せてからオーブンに入れて焼くと良いそう。
ちなみに、オーブンから出す時には、軍手の２枚重ねが一番扱いやすいとのお話でした。
重石も、もちろんオーブンで焼いたものですから、土台が焼き上がった時には十分にご注意を（！）
火傷に気を付けて、美味しいタルトをお楽しみ下さい～☆ （＾－＾）
栄養情報
カロリー: ２８６キロカロリー（１人分）
