材料
- ★８個分の材料です。
- ホットケーキミックス………１００ｇ
- バナナ………１本
- 砂糖………４０ｇ
- サラダ油………１／４カップ（５０ｃｃ）
- 卵………１個
- アーモンドスライス………適宜
- バニラオイル………少々
作り方
- バナナは、フォークで細かくつぶす。
ボウルに溶き卵を少しずつ入れてよく混ぜ、バニラオイル、砂糖を加えてよく混ぜ、サラダオイルを加えて更に混ぜる。 - １にホットケーキミックスを振り入れ、さっくりと混ぜる。
- 型に分け入れ、アーモンドスライスを散らしたら、１８０度のオーブンで２５～３０分焼く。
＊型の大きさによって焼き時間を少しずつ変えます。
（竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。）
ちょこっと一言
この時期に嬉しいお手軽スイーツ、バナナのカップケーキです！ （＾－＾）
まずは、バナナがよく混ざるようにフォークや麺棒などで、潰します。
・・・そしてケーキの基本は、卵をよく溶きほぐす事にあり（！）
卵の膜が邪魔して、他の材料と混ざりにくくなってしまうのだそうで、ここは一つ、念入りにお願い致します。 (-"-)
それさえ済めば、バニラオイル、砂糖を加えて混ぜて、更にサラダオイルを入れて混ぜていきます。
後はホットケーキミックスを入れたら、さっくりと混ぜて、オーブンで焼いて出来上がり（！）
・・・今回、何故にバニラエッセンスでなくて、バニラオイルを加えるのかと飯嶋先生にお尋ねをしたのですが。
バニラエッセンスは、アルコールなので、焼き上げるレシピだとアルコールと一緒に、せっかくのバニラの香りが飛んでしまうのだそう★
なので、焼くレシピはバニラオイルで、冷たいムースなんかは、バニラエッセンスを使うんですって、へ～え。 (゜-゜)
昨今はとにかく、バターが品薄なんだそうで、なのでこちらもバターを使わないでの仕上がりに。
・・・いろいろ、事情もありますが、美味しい事に代わりはありません（！）
紅茶のお供に、コーヒーにも。
ちょっとしたティータイムで、お楽しみ下さい～☆ (^_^)v
栄養情報
カロリー: １４０キロカロリー（１個分）
