材料
- ★２人分の材料です。
- ヒラメの切り身………１／２尾分
- 塩………少々
- コショウ……… 少々
- 小麦粉………少々
- （ａ）溶き卵………１／２個分
- （ａ）薄力粉………１／２カップ（１００ｃｃ）
- （ａ）ビール………５０ｃｃ～
※小麦粉に、注意！
※小麦粉に、注意！
作り方
- ヒラメは一口大に切って、塩コショウをしてから、小麦粉をまぶす。
（ａ）の衣を混ぜ、絡めながら１７０度の油で、温度を上げながら揚げていく。
浮いてきたら取って、油を切る。
ちょこっと一言
ヒラメのビールフリットでございまする～っ。 o(〃＾▽＾〃)o
・・・これを作っていて飯嶋先生がぽつり、
「贅沢よねっ、ヒラメでフリットなんてっ！」
と、仰いました。 （Ｔ＿Ｔ）
・・・飯嶋先生、はわゆサンは「クッキングパパ（うえやま とち著）」を全巻持っているんですが･･･。
そこでは、舌平目でフリットを作ってました。 (^^;)
それを聞いて飯嶋先生、
「もっと贅沢よっ！！」
と言っておられましたが、あれは釣り人ゆえのゼイタクという奴です。。。
はてさて、今回は衣にビールを混ぜております。
こうすると、ビールの苦みが下味に。
もし苦いのが辛いという方は、発泡酒なんかでもＯＫ。
つまり、炭酸であれば、サクサク感が楽しめますよ、という事なんだそうです。
・・・残ったビールは、もちろん呑んじゃう！
ちょっとしたツマミとしては、とっても嬉しい一品なんですが・・・やっぱりゼイタクな感じですよね。 (^^ゞ
釣り人のゼイタク？
もしヒラメを一匹貰ったとかありましたなら、思い切って楽しんでみるのはいかがでしょうか。
たまには、こんなレシピも良いモノです。 （＾＿＾）／
栄養情報
カロリー: ２１４キロカロリー（１人分）
