材料
- ★２人分の材料です。
- こんにゃく………２枚
- 塩……少々
- （ａ）ゴマ油………大２
- （ａ）唐辛子輪切り………小１
- ［ｂ］砂糖………大１
- ［ｂ］酒………大１
- ［ｂ］しょう油………大２
- ［ｂ］みりん………大１
- すりゴマ………大２
※砂糖、みりんに注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- コンニャクは塩で揉み、流水で洗ってから、湯飲みやコップの縁で一口大にちぎる。
- 鍋に（ａ）を入れて、中火にかけてじっくりと香りを出し、コンニャクを炒める。
水分が飛んで、白っぽくなってきたら［ｂ］を加えて、水分が無くなるまで炒め煮にする。
仕上げに、すりゴマを混ぜてできあがりです。
ちょこっと一言
ダイエットの味方（？）
３分で出来ちゃう、オカズに、つまみに、ピリ辛コンニャクでーーっす！ o(〃＾▽＾〃)o
はわゆサンが子供の頃に、よく母が作ってくれたレシピでもありました。
・・・ただ、はわゆ家ではコンニャクを手で引き千切って作っていました。 (￣_￣ i)
千切る意味は、「引き千切った部分から、味が染みて美味しくなるから」なんですが、飯嶋先生は、湯のみで千切っておられました。
・・・こうすると、たしかに大きさも揃うし、湯のみでも断面には味が染みる・・・。 (^▽^;)
コンニャクをまず、塩で揉むのは、コンニャク臭さを取るため。
後は炒めて、食べるだけ（！）
先にゴマ油で唐辛子をよく炒めるので、香りも立つますし、そこに調味料がよく絡んで、美味しくなりますし、ローカロリー・・・！
・・・実はずっと、ずーーーーーっと忘れていたレシピなんですが、はわゆサンも、今夜からでも楽しみたいと思います～。
どうぞ、お試し下さい～。 ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
栄養情報
カロリー: ２８０キロカロリー（１人分）
