材料
- ★２人分の材料です。
- ブリ………２切
- 塩………少々
- 紹興酒………大２
- ゴマ油………大１
- 長ネギ………１／２本
- 香草（今回は、パクチー）………３～４本
- 赤パプリカなど………適宜
作り方
- ブリは塩をして１０分おき、ペーパータオルで水気を押さえる。
パプリカは細くスライス、長ネギは４～５cm長さに切り、繊維に沿って細切りする。 - 耐熱容器にブリを入れ、ネギ、香草をのせ、紹興酒、ゴマ油をかけてふんわりラップをし、レンジで火を通す。
パプリカ、イタリアンパセリなどを散らす。
ちょこっと一言
・・・パクチーって、お好きですか？
はわゆサンは、別に特に抵抗はありません。 (^▽^;)
今回は、中華風という事で、たまたまパクチーを使っているんですが、もしお嫌でしたら、別の香草で代用してもOKです！（！）
お好みのハーブで、楽しんでみて下さい。
・・・はてさて、レシピとしてはこれって、ホントに気軽な一品です。
ブリの臭みを抜く為に、塩をしておいて、出てきた臭みをペーパータオルで押さえます。
今回、ネギを細くスライスしてますが、「これは、白髪ネギですか？」と、質問をした・・・はわゆサン★
白髪ネギは、そういえば生で食べるモノですよね。(゜-゜)
なので、一番外側の皮をクルリと剥がして、その中身だけを使用するのだとか★
今回は全部使うのは、後で火を通していくからとの事。
ブリにネギを乗せ、胡麻油や紹興酒をかけるのは、中華風だから。
魚と野菜の下拵えさえ済めば、後はチンするだけなので、お手軽な事はこの上なし（！）
色合いがキレイなので、ちょっとしたおもてなしにも、イケます。
短時間で、気軽にトライできるこのレシピ、ぜひこれで、はわゆサンと一緒にブリ料理のレパートリーを広げてみませんか？ ♡ o(^▽^)o
『パクチーの資料は、こちら✩』
栄養情報
カロリー: ３１０キロカロリー（１人分）
