材料
- ★２人分の材料です。
- ホウボウ………１～２尾（大きさによって）
- （ａ）水………１カップ（２００ｃｃ）
- （ａ）酒………大２
- （ａ）砂糖………大２
- （ａ）しょう油………大２
- ショウガ………２片（１片は、親指の１関節分程度）
- ※砂糖に、注意！
※しょう油に、注意！
作り方
- ホウボウは３枚に下ろしてから、皮目に切り込みを入れる。
ショウガは、１片をスライスし、残り１片は千切りにして、水にさらす。（針生姜） - 鍋に（ａ）と、スライスしたショウガを入れて煮立たせ、ホウボウを入れたら落し蓋をして、煮る。
魚に火が通ったら器に盛り付け、煮汁を軽く煮詰めてかける。
針生姜をのせる。
ちょこっと一言
今月の旬食材、ホウボウさんで作った煮付けでござまする～。 （＾＿＾）／
今回、またもやお取り寄せをしてしまいました、ホウボウさんです！
とにかく、たくさんの方々に巡り会えました！
大きいのと小さいのがいると思ったら、大きい方がメスで。
小さい方が、オスなんだと、カメラマンの永井さんに聞きました。 (^_^)v
はてさて、落し蓋なんですが、キッチンペーパーか、アルミ箔で代役も可能です。 (^_^)/
今回はやりませんでしたが、ホウボウはお刺身でも、もちろんいけます！
・・・白身で上品なホウボウ、お江戸の頃には、こんな味わいの方が人気でした。
マグロなんて、ホントの下魚だったんです（！）
ちょっとヌルッとしてるけど、味は上々！
今回は、ちょっともったいないけど、煮魚でどうぞ、お召し上がり下さいませ。 ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
栄養情報
カロリー: ２２０キロカロリー（１人分）
