マッシュルームのガーリック焼きのレシピ
熱いウチが、盛りだぜ?
オーブンの前で俺を待ってろ、マッシュルームのガーリック焼き!
材料
  • ★2人分の材料です。
  • マッシュルーム………8~12個
  • (a)ニンニク………2片(1片は、親指の1関節分程度)
  • (a)パン粉………大4~6
  • (a)アンチョビ………2枚
  • (a)イタリアンパセリ………1枝
  • 塩………少々
  • コショウ………少々
  • オリーブオイル………適宜


  • ※パン粉に、注意!


  • ※パン粉に、注意!
作り方
  1. (a)のニンニク、アンチョビ、イタリアンパセリは微塵切りにする。
    (a)をすべて、合わせて混ぜる。
  2. マッシュルームの軸を取り除き、微塵切りにして(a)に混ぜる。
  3. 耐熱容器にマッシュルームを軸の部分を上向きにして並べ、塩、コショウして(a)を詰める。
  4. オリーブオイルを全体にかけて200℃のオーブンで7~8分焼く。
ちょこっと一言

マッシュルームは「足が美味しいキノコ」と言われているそうです。
このレシピではまず、香草パン粉を作りますが、ここにその美味しい足の部分も合わせて仕込みます。

私たちがよくスーパーで見かける、このレシピでも使われているのは、まだ小さなつぼみのマッシュルーム。
・・・ところが最近、日本でも、お育ちになったマッシュルームを販売していると聞きました。
育てればなんと、10~15センチ程にも育つそうですが、そこまで大きくなっても美味しく食べられるとか。
ただ残念なのが、つぼみのモノよりもお値段が張り、1パックのつぼみマッシュ(近所のスーパーだと、6~8個くらい入ってる★)が、1個のジャンボマッシュルームの値段に匹敵するそうです。

このガーリック焼きはとにかく、手間いらずでヘルシー。
熱々で口に含むと、マッシュルームのエキスが口一杯に広がります。
なんだか、幸せな気持ちになれるメニューです。
栄養情報
カロリー: 102キロカロリー(1人分)